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空气炸锅 食谱 (58道美食)

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一、台湾盐酥鸡
主料:鸡腿肉200g
辅料:油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香葱
步骤 1.鸡腿肉去皮去骨,洗净,切成条状。 2.将鸡腿肉里放入适量的葱段,姜片。 3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。 4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。 5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。 6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。 7.预热好空气炸锅,200度炸6分钟即可。
二、蒜蓉鸡翅
食材:鸡翅200g 大蒜1头、盐、鸡蛋1个、葱半根、生抽适量
步骤:1.鸡翅洗干净。 2.在表面用刀划两个口。 3.大蒜拍碎。 4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。 5.放入葱段。 6.加入适量盐。 7.生抽。 8.鸡蛋。 9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀,时间稍微长一些。腌制30分钟。 10.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里 。 11.调200度空炸10分钟即可。
三、炸鸡
主料:鸡腿500g,奥尔良腌料、水适量
步骤:1.鸡腿用冷水浸泡一晚上,去去血水。 2.将鸡腿表面剪些小口,便于入味。 3.倒入奥尔良腌料。 4.加入少许水,将调料粉和开,腌上一晚上。 5.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内,180度烤15分钟左右。 6.期间可以拉出炸篮查看烤制情况,将剩余的腌料水,用刷子抹在鸡腿上,经常翻面。 7.注意看炸的情况,小心炸久了会糊哦。
四、奶香黄金球
食材:鸡蛋2个、牛奶100ml、小麦面粉400g、白糖3匙、盐适量、酵母粉、蜂蜜、食用油1匙
步骤:1.鸡蛋两个,打散到盆里,加入纯牛奶。 2.加酵母粉,白糖,盐。 3.加食用油。 4.筛入面粉。 5.和成面团。开始醒发,约2小时后醒发好。 6.接着揉面,排气。 7.揉好的面团,切成差不多大小的小剂子。 8.揉成圆球状接着二次醒发。 9.二次醒发好。比原来大1.5倍左右。 10.空气炸锅插电,180度预热4分钟。11.拉出炸篮,篮底先刷上一层食用油。放入醒好的面团,挨个刷上蜂蜜水。 12.推进炸篮,180度10分钟,就做好了。
五、脆甜香蕉饼
主料:香蕉2根、小麦面粉100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、芝麻
步骤:1.和好面。2.香蕉去皮,放到保鲜袋里,只需轻轻压碎就行,做好的香蕉馅盛碗备用。 3.面团压成面片,切成10cm长宽的面片。厚度比饺子皮稍厚一些。 4.入馅,在面片四面稍沾点水,对折开始包。5.空气炸锅180度预热4分钟。拉出炸篮,铺上锡纸。放入香蕉饼,挨个刷上少量油。 6.挨个刷上蛋液。7.撒上芝麻。推进炸篮,170度10分钟。 13.在六分钟时,刷上蜂蜜水 。 14.时间到,香蕉饼出锅。
六、孜然炸大虾
食材:青大虾200g、红油1茶勺、盐2g、孜然粉10g、辣椒粉5g、料酒2g、葱5g、姜5g
步骤:1把青虾解冻洗净,去掉虾线,去掉虾须;2.葱姜洗净切末;3.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐;4.加红油拌均匀,腌制30分钟;5.把空气炸锅,200度预热5分钟;6.把炸篮拉出,把大虾平铺在炸篮里;7.设置时间8分钟;8.时间到了,听到提示声音,拉出炸篮,取出大虾,撒上辣椒粉和孜然粉即可。
七、炸鸡腿
食材:鸡腿400g、红油2茶勺、盐3g、生抽3g、姜2g、料酒2g、辣椒粉2g、孜然粉2茶勺、洋葱20g、蜂蜜2g
步骤:1.把鸡腿收拾干净,用刀背在鸡腿上面拍几下, 姜切末,洋葱切块和末;2.用盐、生抽、 姜末、洋葱末、红油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒调成味汁;3.均匀地刷在鸡腿上的刷几遍;4.用保鲜膜盖好,冷藏在冰箱2小时;5.取出再刷一遍味汁,空气炸锅160度预热5分钟,拿出炸篮,放上鸡腿,撒上洋葱块;6.设置时间10分钟;7.时间到拉出炸篮,把鸡腿取出,两面都刷上蜂蜜再把炸锅设置时间5分钟200度,时间到取出鸡腿,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
八、香酥芝麻鸡
食材:鸡胸脯肉250g、鸡蛋1个,油、盐、小麦面粉、玉米面粉、辣椒面、芝麻适量
步骤:1.盐和白面的混合面粉,玉米面和芝麻,辣椒面的混合粉。 2.鸡肉切成条。 3.鸡蛋打入碗中,加少量水,搅成蛋液。 4.把鸡肉条,依次在白面混合粉里,鸡蛋液,玉米面混合粉里裹好粉浆。 5.所有都蘸好面粉的鸡肉条。 6.空气炸锅,200度,预热3分钟。 7.拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。 8.调制200度,8分钟,在五分钟时,拉出炸篮,翻一下鸡肉串,时间到即可。
九、健康薯条
食材:土豆200g、 油适量、盐、番茄酱
步骤:1.土豆去皮洗净;2.先切5mm厚的片;3.浸泡水中1小时,去掉部分淀粉;4.然后放入锅中煮开;5.捞出并沥干;6.放一小勺油,拌匀;7.放凉后放入保鲜袋,放入冰箱冷冻一夜;8.取出冻好的土豆条;9.空气炸锅200度,炸12分钟;10.倒出即可食用。
十、香炸素包
食材:西葫芦300g、鸡蛋2个、葱头1个、油适量、盐、五香粉、香油、蛋液、姜
步骤:1.提前和上面,醒上。 2.鸡蛋,西葫芦,葱头,姜都洗净备好。 3.西葫芦,葱头,姜都分别擦丝剁碎挤水备用。 4.熟好油,做好碎鸡蛋。 5.在锅里,入剁好的西葫芦,葱,姜,五香粉,香油,盐调好馅。 6.揉面,做剂,做好薄面皮。 7.从一边捏起,开始包小包子。 8.三个碗中,分别放和好蜂蜜水,食用油,蛋液(只取蛋黄)备用。 9.空气炸锅180度预热5分钟。在炸篮底铺上锡纸,放上包子,先给包子刷上一层油。 10.再刷蛋液。 11.入炸锅,180度12分钟。 12.在烤至6分钟时,刷一层蜂蜜水增亮。 14.时间到,出锅。
十一、孜然葫芦瓜
食材:葫芦瓜300g、辅料植物油1茶勺、盐适量、辣椒粉3g、孜然粉5g
步骤:1.主料:葫芦瓜。辅料:植物油、盐、孜然粉、辣椒粉;2.把葫芦瓜洗净,用淡盐水侵泡10分钟;3.沥干水分切稍微厚一些的片;4.把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油;5.拌均匀;6.炸锅200度预热3分钟;7.拉出炸篮,把葫芦瓜铺在上面;8.设置时间10分钟,200度,下一锅炸的时候,时间设置5分钟就行了;9.时间到拉出炸篮,把葫芦瓜取出,撒上辣椒粉、孜然粉即可。
十二、香辣牙签牛肉
主料:牛肉500g
辅料油、盐、白芝麻
步骤:1.牛肉洗净,控干水分;2.切成薄片;3.放适量蚝油、麻辣粉、辣椒粉、孜然粉;4.用手慢慢地抓揉几分钟,帮助入味;5.牙签用水泡湿;6.把牛肉一片片地串起来;7.平铺在预热好的炸篮里,200度炸15分钟,中间翻面;8.烤牛肉的时候,把白芝麻放微波炉里烤香;9.炸好的牛肉放在盘子里,烤香的白芝麻洒在上面即可。
十三、空气炸锅版烤板栗
主料:板栗300g
辅料:花生油2小勺、蜂蜜1小勺
步骤:1.挑选个头均匀饱满的板栗洗净搽干水分。2.取出菜刀用刀尖压在板栗上稍往前用力就可以切开一个口子,在掉个切一个十字花口就可以了。 3.在板栗上倒几滴植物油。4.用刷子把板栗都均匀的刷到油。5.炸锅预热200度5分钟。6.听到叮声就可以放入板栗设置200度5分钟。7.取一小碗放一勺蜂蜜、一勺水,搅拌均匀。8.叮声响过后拉出炸筐,把板栗的切口朝上,在上面刷上蜂蜜水。9.继续炸10到15分钟,在此过程中可以在板栗上刷1—2次蜂蜜水。
十四、长条油饼
主料:面粉150g、白糖10g、奶粉10g、温水95ml、油10ml辅料:小苏打0.5ml、盐2.5ml、温水7.5ml、干酵母2.5g
步骤:1.将奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中。2.搅拌均匀,成酵母水。3.加入面粉中。4.揉成团。5.加入油。 6.揉成光滑面团。7.发酵至两倍大。8.准备盐碱水用料。9.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中,搅拌溶化。10.一点点揉进面团。11.再次发酵至两倍大。12.擀成长条。13.切成段。14.做成油条状。15.空气炸锅200度,预热5分钟。16.在饼坯表面刷油。17.放入预热好的炸锅,200度2分钟后取出,刷油 18.继续炸至表面金黄,出炉。
十五、无油炸排骨
食材 主料排骨200g
辅料 料酒适量 生抽 蚝油 葱 炸粉 姜 蒜
步骤 1.准备好干净的排骨,倒入生抽。2.倒入料酒。
3.倒入蚝油。4.加入葱姜蒜拌匀,可腌制一个晚上入味。
5.炸之前倒入炸粉拌匀。6.直接放入空气炸锅中,180度10分钟左右。7.感觉内部没熟的话,就再放入炸几分钟。
十六、双味带鱼段
主料:带鱼段250g
辅料:油、盐、孜然、辣椒粉、大料、水、料酒
步骤 1.冰箱里的带鱼,自然解冻,切段后,用刀背轻轻的拍打带鱼段,这样更易入味。 2.花椒,麻椒,大料瓣,盐,用开水泡开出味,放凉后,放入料酒,酱油,姜末,葱花,制成大料水。 3.入切好的带鱼段。腌起来。 4.腌两三个小时。夹出来,控一下水份。 5.把带鱼分开,鱼身两面分别刷上油。 6.一盘里撒上辣椒粉,一盘里撒上孜然。 7.炸篮里放上分离板。180度,预热5分钟。 8.预热好后,拉出炸篮,底层刷上一层油。 9.带鱼入炸篮。 10.空气炸锅,180度,15分钟。 11.如果时间,温度撑握不好,可以随时拉出炸篮看一下没有被炸糊。
十七、鸡肉饭
主料:鸡块450g、西兰花100g、胡萝卜50g、米饭300g、洋葱100g、猪肉50g
辅料:油、盐、奥尔良烤肉调料、葱、生抽、醋、鸡精、蒜、姜适量。
步骤: 1.准备好食材。2.先把米淘洗三遍,加水放入电饭锅焖上。3.鸡块用水清洗一下,加入奥尔良烤肉调料腌上。4.猪肉和洋葱下锅翻炒,加入葱姜蒜。5.加入少许生抽。6.加入醋。7.加入盐。8.关火加入鸡精。9.把腌好的鸡块,放入空气炸锅,190度15分钟。10.锅里倒入水,加入少量油和盐。11.把西兰花和胡萝卜放入,煮两分钟捞出。12.将米饭盛上,再另一侧装上洋葱炒肉,表面再铺上西兰花和胡萝卜,再摆上鸡肉即可。
十八、开口笑
主料:面粉100g、糖粉25g、花生油10g、鸡蛋10g、麦芽糖20g
辅料:花生油适量、白芝麻适量、小苏打0.5g
步骤:1.准备用料。2.将糖粉和鸡蛋倒入碗中。3.搅拌成乳白色。4.加入麦芽糖,小苏打和水,搅拌溶化。5.加入花生油,搅拌至乳化。6.加入面粉。7.调成软硬适度的面团。8.擀成2厘米厚的方形。9.切成2*2厘米见方的小块。10.搓圆。11.在芝麻中滚一圈。
12.沾裹上芝麻。13.空气炸锅150度,预热5分钟。14.麻球表面刷油。15.放入炸锅网篮。16.将网篮放入炸锅中,150度,10分钟。17.炸至表面金黄,出炉。
十九、炸锅版蜜烤栗子
主料:栗子300g
辅料:蜂蜜1小勺、水1小勺、花生
油2小勺
步骤:1.栗子用湿润的洗碗巾抹净。2.用刀切一小口。3.加入花生油。4.用刷子刷匀。5.空气炸锅180度,预热5分钟。6.倒入栗子。7.180度,烤5分钟。8.蜂蜜用水调匀。9.取出炸锅网篮,将栗子一个个翻至切面向上。10.在表面刷上蜂蜜水,继续烘烤5-10分钟。11.熟透,出炉。
二十、豆腐箱
主料:豆腐1块、肉馅150g
辅料:油、盐、葱、番茄酱适量,蚝油5ml,青椒1个,酱油适量,韭菜50g,自制山楂酒10ml,鸡精3g,十三香3g,姜适量
步骤:1.北豆腐,这块豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的。2.把豆腐切成六块长方形。3.放入锅里蒸15分钟,去掉豆腐里面的水分。(这个时候还没有想用空气炸锅做的想法。)4.肉馅准备好。5.辅助食材;韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。6.蒸好的豆腐在放好油的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。7.空气炸锅200度预热3分钟。8.叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟,中间打开一次把豆腐块翻一个个。炸好后取出。9.拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5分钟就可以了。10.炸好的豆腐做成箱子的形状。11.已经熟了的肉馅取出。12.再把韭菜末放入熟了的肉馅里拌均匀。13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。14.再一次把装好肉馅的豆腐箱摆放在炸筐里200度3~5分钟就可以取出。15.炒锅坐上倒入油、在放入葱粒炝锅,放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒,最后淋入玉米湿淀粉勾芡。16.淋入料汁的豆腐箱很好吃了,外焦里嫩很香的。
二十一、燕麦胡萝卜芹菜饼
主料:芹菜50g、胡萝卜50g、白面80g
燕麦面 100g
辅料:油、盐、鸡精、发酵粉适量
步骤:1.芹菜切碎待用。2.胡萝卜清理干净待用。3.胡萝卜叉丝。4.燕麦、白面放入一个碗中待用。5.胡萝卜放入碗中,并放入适量的盐。6.再放入适量的鸡精。7.兑入适量温水成为糊状,再放入芹菜碎,成为菜面糊状。8.再放入适量的发酵粉,稍停7-8分钟即可。9.锡纸铺在空气炸锅的架子上,均匀的抹一层油。10.倒入菜面糊。11.均匀的摊开后,再用刷子在面饼的上面也抹适量的一层油。12.进空气炸锅,14分钟即可。13.时间视面饼的薄厚而定。14.中间翻炸另一面。15.炸好出锅上桌。
二十二、香酥炸鸡腿
主料:鸡腿8个
辅料:油、盐、蚝油适量
步骤:1.鸡腿洗净,沥干水分。2.用刀子在上面划几道口子。3.把蚝油倒进去。4.放入保鲜袋用手抓揉均匀。5.放入冰箱冷藏一晚上 6.鸡蛋放入适量盐打散。7.腌制好的鸡腿蘸上一层鸡蛋液。8.裹上一层面粉,再裹一层面包糠。9.放入预热好的空气炸锅200度炸10分钟。10.翻面,放适量辣椒粉,再炸10分钟。11.再翻一面,炸10分钟即可。
二十三、鸡蛋麻花
主料:小麦面粉145g、细砂糖50g、鸡蛋40g、温水45g、小苏打1g
辅料:油适量
步骤:1.用料。2.将细砂糖,小苏打,鸡蛋,倒入盆中。3.用打蛋器搅打至乳白色。4.加入水,搅拌均匀。5.筛入面粉。6.揉成较软的筋性面团,饧发15分钟左右。7.分割成约15克/个。8.搓成细长条。9.对折,拧成麻花。10.再对折,拧成麻花,捏紧端头。11.空气炸锅200度,预热5-10分钟。12.同时给每根麻花刷上油.13.放入预热好的炸锅。14.转180度,炸15分钟,其间,每5分钟取出刷油一次。15.麻花成黄褐色,出锅。
二十四、蒜香炸排骨
主料:猪肋排200g
辅料:蒜头适量、烧烤汁2勺、蚝油1勺、盐少量
步骤:1.猪肋排洗净。2.下适量的蒜。3.下两勺烧烤汁。4.适量的生粉。5.一勺蚝油。6.少量的盐。7.把排骨涂抹均匀,用保鲜袋装好放到冰箱里过夜,第二天可以拿出来搅拌一下。8.空气炸锅预热160度,5分钟。9.将腌制好的排骨放置到炸篮里。10.刷上一点油。11.160度,10分钟。12.拉出炸篮,将排骨翻面13.刷上腌制过的酱汁14.继续160度,10分钟即可。
二十五、香炸糍粑
主料:糍粑4个
辅料:油适量、糖适量
步骤:1.糍粑洗净,用厨房纸吸去表面的水。2.表面刷油。3.放入200度预热好的空气炸锅里。4.200度炸10分钟。5.表面刷油。6.翻面再炸十分钟,出锅,撒上白糖即可趁热食用。
二十六、香脆油条
主料:面粉300g
辅料:苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油适量
步骤:1.面粉倒入揉面盆内。2.准备好其他的配料:苏打粉、酵母和盐。3.称好量加入面粉中。4.用适量的水揉成面团后,倒入15ml左右的植物油,继续揉面,至油全部被面团吸收。5.揉好的面团放在盆中发酵。6.发好的面团,可以看到面团内部充满着蜂窝状组织。7.案板撒上少量的面粉,将面团再次揉匀,擀成大长片。8.用刀切成均匀的面片。9.两个面片重叠在一起,用筷子往中间压出印痕。10.拎起两头拧几下。11.预热空气炸锅160度,3分钟。12.油条放到碗里过一下油,放到炸篮里。13.时间设置8-10分钟,炸至表面金黄,中间可以用筷子翻一下面。14.香脆油条来咯。
二十七、香酥牛肉条
主料:牛肉300克
辅料:油、盐、芝麻适量
步骤:1.牛肉洗净。2.用刀背拍松牛肉。3.切薄片。4.放适量耗油。5.用手抓揉几分钟,腌制2小时以上。6.面粉倒入适量水和盐。7.把腌制好的牛肉放进去。8.裹上面糊。9.捞出来放在预热好的炸锅里,撒上白芝麻,200度炸。10分钟10.翻面,再炸10分钟即可。
二十八、萝卜燕麦面丸子
主料:里脊150g、萝卜500g、燕麦粉150g
辅料:油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、小麦淀粉、鸡蛋清适量
步骤:1.里脊肉备好待用。2.萝卜备好待用。3.萝卜用榨汁机榨出萝卜渣(用萝卜渣做丸子)。4.里脊肉用刀剁碎,兑入萝卜渣里拌匀。5.再放入鸡精。6.放入蚝油。7.放入一个鸡蛋清(蛋清适馅的量而定)。8.放入适量的盐。9.再放入胡椒粉少许。10.放入小麦淀粉适量。11.放入燕麦粉。12.拌匀。13.把空气炸锅的不粘盘子再刷一层适量的油。14.用手团成核桃大小的丸子。15.放入空气炸锅的不粘盘子里。16.上空气炸锅,炸14分钟即可。17.出锅上桌。
二十九、炸薯条
主料:土豆200g
辅料:油、盐、番茄酱适量
步骤:1.土豆去皮,切成约5mm左右的长条。2.充洗两次后用清水泡30分钟左右。3.捞起沥干,最好的厨房纸吸一下水分。4.加入适量的盐。5.橄榄油适量。6.拌匀后放入空气炸锅中的炸网。7.预热炸锅200度,设置15分钟左右,五分钟的时候翻动一下。8.当提示好的时候,取出,这是15分钟的样子。9.可直接享用,也可搭配番茄酱食用!
三十、炸鸡块
主料:鸡腿肉300g
辅料:蒜泥、姜泥、生抽、料酒、小麦面粉、鸡精适量
步骤:1.鸡腿肉。2.放到塑料袋里,加入料理酒、姜末、蒜末、生抽、鸡精。3.然后用手揉透,静放冰箱里半个小时。4.拿出来后切块。5.裹上面粉。6.用前先预热,放到空气炸锅里。7.180度,13分钟。8.可以了。9.没有空气炸锅,直接放180度左右的热油里炸一样的。
三十一、洋葱鳕鱼扒
主料:鳕鱼1块、洋葱100g
辅料:油、盐、黑胡椒、松子仁适量
步骤:1.鳕鱼提前解冻,用盐和黑胡椒腌半小时左右,用厨房纸吸干水分;2.洋葱切丝;3.加入盐,黑胡椒,盐拌匀备用;4.烤肉上先铺上锡纸;5.把洋葱铺底下,再放鳕鱼;6.入空气炸锅,200度约15-20分钟左右;8分钟的时候可以取出给鱼翻个面;7.听到叮的一声提示,变是烤好啦!8.把洋葱和鱼盛出,再撒上炒香的松子仁点缀即可!
三十二、叉烧脆皮鸡翅
主料:鸡翅8个
辅料:叉烧酱、生抽、料酒、葱姜、炸鸡粉适量
步骤:1.鸡翅洗净,在表面划上两刀。2.用厨房纸吸干水分。3.葱姜切片。4.把鸡翅、葱姜、料酒、叉烧酱、生抽放入大碗中腌2小时以上。5.准备炸鸡粉。6.把鸡翅两面都裹上炸鸡粉。7.空气炸锅200度预热3分钟,放入鸡翅,先烤8分钟。8.翻面,再180度5分钟即可,取出表面撒上香菜末。
三十三、花生桃酥
主料:玉米油110g、细砂糖90g、全蛋液60g、低筋面粉260g、熟花生50g
辅料:小苏打2g、盐适量
步骤:1.准备好原料。2.熟花生用绞肉机碾碎,动作慢一些,感觉转不动就倒回来几圈,然后继续转。3.来回撵几次,就达到这样了,还有一些小颗粒,个人感觉这样口感更好。4.盆内倒入食用油,加细砂糖搅打。5.再加入鸡蛋搅拌均匀。6.筛入低粉,小苏打。7.加入花生碎拌匀。8.用刮刀拌成光滑的面团。9.将面团分成20克左右一个的小圆球(面球的大小根据月饼模具大小而定,我的模具是50克的所以面球大小不超过20克就可以了),太厚了不容易烤熟。10.面团直接放在铺好油纸的烤盘上,用月饼模直接按上去压出形状图案。
11.做好的桃酥一次排好。12.烤箱预热160度,25-30分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整。13.我的烤箱是商城里的35L麦卓,我这个分量做了一烤盘还剩下了一些,就随意做了玛格丽特造型,放进了空气炸,空气炸栅栏铺好油纸,160度也设置了30分钟。14.这是烤箱烤的,颜色比较浅一些,为了颜色好看,我又160烤了5分钟,颜色略微深了一些。15.这是空气炸烤了15分钟的,我设置了160度30分钟,事实证明空气炸的160的和烤箱的160所产生的效果是不一样的,我在15分钟拉开看的时候就是这个颜色了,赶紧拿出来这个火候时间刚刚好,和外面买来的桃酥颜色口感差不多。
三十四、炸茄盒
主料:紫茄子1个
辅料:油、盐、猪肉、生抽、花椒粉、耗油、姜粉、鸡蛋液、面粉适量
步骤:1.猪肉用刀剁成肉末。2.放入碗中,加入盐,花椒粉,生抽,耗油,搅拌均匀备用。3.茄子洗净,去掉两头,切成茄子夹。4.分别把每个茄子夹里放入适量的肉馅,稍按平。5.放入蛋液中蘸一下。6.再放入面粉中两面沾一下。7.空气炸锅的炸篮里铺上锡纸,把沾好面粉的茄盒放进去。8.200度炸20分钟左右。9.出炉装盘即可。
三十五、孜然牛肉串
主料:牛肉500g
辅料:调和油、盐、辣椒面、孜盐粒、烧烤料、竹签适量
步骤:1.竹签开水烫过后,控干后备用备用。 2.牛肉切片备用。3.竹签串起肉片。4.串好的肉串备用。5.辣椒面、烧烤料、孜盐粒装盘。6.加入生抽。7.加入调和油。8.刷子调匀。9.用刷子均匀的抹在肉串上。10.刷好料的肉串备用。11.肉串入空气炸锅内。12.扣盖。13.调到200度定时3分钟,翻面再定时3分钟即可。
三十六、炸鸡柳
主料:鸡柳8个
辅料:盐适量
步骤:1.原材料:8根鸡柳。2.用油刷稍微刷点油上去。3.空气炸锅,200度,预热6分钟。4.把刷好油的鸡柳放进炸篮里,放在空气炸锅,200°,10分钟。5.中间把炸篮取出,鸡柳翻一下。6.时间到了,就可以取出食用了。
三十七、炸芋条
主料:芋头250g
辅料:油、盐、椒盐适量
步骤:1.芋头去皮,切约5mm的长条。
2.清水洗两次,然后泡清水约30分钟左右。3.沥干,最好吸干水分,然后加少许盐。4.橄榄油适量。5.拌匀后入空气炸锅的炸网中。6.预热炸锅200度,设置15分钟左右,8分钟的时候翻动一下,图片中是炸了10分钟的样子。7.炸好后的芋条可以直接食用,也可以加椒盐或者孜然粉食用。
三十八、安心油条
主料:速冻油条4根
辅料:油适量
步骤:1.原材料:四根速冻油条。2.用油刷在速冻油条上刷点油。3.空气炸锅,160°,预热三分钟。4.把刷好油的油条放进炸篮。5.空气炸锅,160°,10分钟就可以了。6.10分钟后,就可以把油条取出。
三十九、烤羊排
主料:羊排300g
辅料:油、盐、彩椒、葱、油麦菜、玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、柱候酱、绵白糖、酱油、蒜、姜适量,洋葱1个,香菜30g土豆1个,大杏仁30g,圣女果干20g
步骤:1.冷冻羊排取出解冻。(用了一半)2.分割成4个独立的羊排。3.各种辅料;彩椒、洋葱、大葱、土豆、大杏仁、圣女果干、油麦菜芯、香菜、蒜。4.调味料;玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、柱候酱、白糖。5.大蒜切碎粒。6.平锅里放入油下入蒜粒煸香,把蒜粒煸炒成金黄色取出待用。7.所有青菜除彩椒、油麦菜外都切成碎粒。8.彩椒切花刀,杏仁切碎、圣女果切碎。做盘式用。9.取一玻璃碗将步骤7的食材放入碗中,同时将排骨酱、柱候酱等调味品也放到碗中。10.然后把羊排放到碗中拌匀入味。11.找一保鲜袋把步骤10的食物倒入袋里在用手轻轻的揉搓帮助入味。在放入冰箱冷藏室一晚上。12.空气炸预热160°、5分钟。13.腌制的羊排取出,去掉腌制的材料,在羊排上涂抹薄薄的一层植物油。14.再把羊排放到烤蓝里。15.空气炸锅160°,定时15分钟,中间取出一次翻个。如果烤得不到火候在适量的增加几分钟。16.烤好的羊排在上面在撒上孜然,取出排盘就可以了。
四十、椒盐杏鲍菇
主料:杏鲍菇300g
辅料:橄榄油、盐、现磨黑胡椒适量
步骤:1.杏鲍菇稍做清洗,然成切成适量大小的条状;2.加入一大勺橄榄油拌匀;3.均匀撒上细盐,拌匀;4.加入现磨黑胡椒,拌匀;5.放入空气炸锅的炸网内;6.开动机器,200度,调约13分钟左右;7.五分钟的时候打开翻动一下;8.听到叮的一声就可以啦,盛起开吃!
四十一、新奥尔良炸鸡腿
主料:鸡腿1个
辅料:奥尔良腌料适量
步骤:1.准备好新奥尔良腌料。2.把买来的鸡腿清洗干净,去掉骨头,加入适量的腌料,腌十二个小时以上。3.把腌好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮里。4.放进炸锅里,180度炸20分钟,中间翻一次面。5.时间到,把鸡腿取出来,放进盘子里。6.稍凉后切成小块。7.搭配上其他主食和饮品即是一顿丰盛的早餐。
四十二、炼奶香蕉糖
主料:小麦面粉100g、香蕉2根
辅料:玉米油、炼奶适量
步骤:1.准备好原料 2.面粉和成面团,和平时做饺子一样硬度就可以 3.擀成薄皮,越薄越好 4.分割成方形面片 5.香蕉去皮,分成均匀的小段,长度比面片短一些,每段中间切开两半,再把四边修平 6.面皮中间部分刷上炼奶 7.再把香蕉段刷上炼奶,放在面皮中间 8.然后上下相叠包起,两边象糖果纸那样按不同方向拧几下,拧成糖果状 9.香蕉炼奶糖果刷上玉米油 10.将刷上玉米油的香蕉炼奶糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。设置5-8分钟,炸至表面金黄色即可。
四十三、韩式炸排骨
主料:排骨500g
辅料:韩式烤肉料、盐、生抽适量
步骤:1.准备好一包韩式烤肉料。 2.排骨切成小块后,放入加了水的锅中,点火煮至水沸,目的是为了去掉排骨中的血沫。 3.捞出沥干水分备用。 4.把准备好的韩式烤肉料放进焯好的排骨中。 5.抓匀后,装进保鲜袋子里,放进冰箱冷藏室,腌一夜。 6.把腌好的排骨放进空气炸锅的炸篮里,180度,炸15分钟,中间翻一次面。 7.出炉即可装盘食用。
四十四、烤紫薯
主料:紫薯7个
辅料:清水适量
步骤:1.准备好需要的紫薯。 2.用清水把它清洗干净。 3.放入空气炸锅的烤篮里。 4.把烤篮放进炸锅里,用200度烤20分钟,中间翻面一次。 5.取出装盘即可。 6.撕开一个,看看里面,很面,很干,烤得很成功。
四十五、香煎秋刀鱼
主料:秋刀鱼250g
辅料:油、盐、孜然、胡椒粉、葱、姜适量
步骤:1.秋刀鱼洗干净备用 2.将鱼肉切成小段 3.加入盐,孜然,葱姜,胡椒粉码味搅拌均匀 4.放入空气炸锅中 5.设置15分钟 6.最后出炉即可。
四十六、炸土豆丸
主料:土豆300g、黄油12g、焙煎芝麻沙拉汁12g、盐1/2小勺、黑胡椒粉1/4小勺
辅料:食用油、葱花适量
步骤:1.用料;2.土豆洗净切大片;3.大火上锅蒸熟;4.稍凉;5.去皮;6.趁热用勺碾压成泥状;7.加入黄油,拌匀8.倒入沙拉汁,拌匀;9.加入盐和胡椒粉;10.拌匀;11.团成直径约2厘米的球形;12.空气炸锅预热5分钟,200度;13.将土豆丸子刷满油;14.装入蛋挞模,放进炸锅网篮;15.200度,炸5-10分钟;16.表皮起壳后去掉蛋挞模,再次刷油;17.继续炸至表面金黄,翻面;18.炸至遍体金黄,出炉;19.装盘,撒葱花装饰。
四十七、烤玉米
主料:玉米2个
辅料:烧烤酱适量
步骤:1.准备好玉米;2.洗净切段;3.玉米下锅煮,水开后煮8分钟;4.煮好的玉米沥干水分;5.玉米表面均匀抹上烧烤酱(我的是微辣口味的);6.用锡纸把玉米包好;7.空气炸180度预热5分钟,然后设置时间12分钟即可;8.准备开吃啦!
四十八、香蕉鸡肉卷
主料:鸡脯肉6片、香蕉2根
辅料:蛋液、盐、料酒、胡椒粉、面粉面包糠适量
步骤:1.鸡脯肉切成薄片;2.用刀背敲松;3.放入料酒、盐、胡椒粉腌1小时以上;4.香蕉切段;5.鸡肉用厨房纸吸干水分;6.放入香蕉卷起来;7.依次裹上面粉、蛋液、面包糠;8.空气炸锅180度预热3分钟,烤10分钟左右。
四十九、香炸猪排
主料:里脊肉250g
辅料:油、盐、料酒、生抽、葱姜、椒盐、鸡蛋、面粉、面包糠适量
步骤:1.把里脊肉切片;2.取出铺平盖上保鲜膜,用刀背敲击肉片;3.再用叉子在肉上叉几下,这样容易入味;4.放入料酒、盐、生抽、椒盐、葱姜腌一小时;5.准备蛋液、面粉、面包糠;6.猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠;7.再用勺子把面包糠压紧;8.两面刷层油;9.空气炸锅200度预热5分钟,放入猪排,炸10分钟即可。
五十、炸锅版香炸馄饨
主料:速冻馄饨12个
辅料:油适量
步骤:1.空气炸锅200度预热3分钟;2.烤篮铺上锡纸,涂上一层油;3.放入馄饨表面刷上一层油;4.先设置10分钟;5.取出后翻面再烤10分钟
五十一、烤白薯
主料:红薯5个
辅料:无
步骤:1.将红薯泡在水中,刷去泥土,冲洗干净;2.控干水分;3.空气炸锅180度,预热5-10分钟;4.将红薯放入炸锅网篮;5.160度,烘烤30-40分钟,其间不时取出翻面;6.红薯软熟,出锅;7.晾凉;8.扒皮食用。
五十三、双色薯条
主料:紫薯200g、土豆200g
辅料:油适量、椒盐适量
步骤:1.紫薯、土豆去皮切条,在水中浸泡20分钟;2.用厨房纸吸干水分;3.撒上椒盐;4.稍放点油搅拌均匀;5.空气炸锅200度预热5分钟,放入薯条;6.每烤5分钟时晃动薯条,一共烤15分钟左右。
五十四、豆沙馅饼
主料:豆沙馅300g、小麦面粉300g
辅料:酵母3g、温水120g、白芝麻少许
步骤:1.面粉、酵母、温水混合和成面团,饧15—20分钟左右;2.饧好的面团分成若干个小面团;3.将小面团擀成面皮,取其中一个豆沙馅放到擀好的面皮上,4.将面皮包成包子形状,再轻轻压平,双面沾上少许芝麻;5.包好的豆沙饼放入空入炸锅烤盘;6.空气炸锅190度预热3分钟,放入装有馅饼的烤盘,烤6分钟,中途翻个面。
五十五、香烤鲳鱼
主料:鲳鱼5条
辅料:油、盐、料酒、烧烤料、蚝油、蒸鱼豉油、葱姜蒜适量
步骤:1.鲳鱼去鳃、肚肠清洗干净;2.用辅料里的材料腌2小时以上;3.烤篮刷点油;4.鲳鱼用厨房纸吸干水分;5.放入烤篮;6.200度先烤15分钟;7.翻面再烤2分钟左右。
五十六、金针菇牛肉卷
主料:牛肉300g
辅料:蚝油、辣椒油、金针菇适量
步骤:1.牛肉洗净,放冰箱里冻至微微变硬;2.取出,切成薄片;3.冰冻一下很好切哦!4.牛肉片放进保鲜袋,倒入适量耗油和辣椒油,用手抓揉片刻,放冰箱冷藏过夜;5.金针菇切去蒂;6.洗净;7.取一片腌制好的牛肉,上面放适量金针菇;8.裹起来;9.摆在空气炸锅里;10.上面刷上一层油;11.220度,烤5分钟,稍微翻动,再烤8分钟即可;12.出锅,淋上适量生抽即可。
五十七、宫保杏鲍菇
主料:杏鲍菇200g、黄瓜1根
辅料:油、盐、生抽、甜面酱、醋、花生适量
步骤:1.花生用空气炸锅炸脆;2.黄瓜、杏鲍菇切丁;3.用生抽、盐、甜面酱、醋调成汁;4.起油锅小火把杏鲍菇水分煎干,盛出;5.再起油锅煸香蒜末;6.放入黄瓜、杏鲍菇煸炒;7.放调味汁;8.最后放花生翻炒即可。
五十八、香炸小金枪鱼
主料:金枪鱼250g
辅料:鸡蛋1个,盐、玉米淀粉、面包屑、料酒、胡椒粉、鸡精适量
步骤:1.金枪鱼洗净解冻;2.给金枪鱼净膛,冲洗干净,切段并打上花刀;3.加适量盐,料酒,胡椒粉,鸡精腌制一小时;4.腌好的鱼段先裹上一层玉米淀粉;5.在裹上蛋液;6.后裹上面包屑;7.空气炸200度预热5分钟,放入鱼段,时间设定30分钟,中途可拉出炸栏看看,视情况适当增减时间。
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